抗癌食品的选取

    据有关科研人员长期收集的资料显示，很多食品的抗癌效果还是很好的：

    1、米糠：米糠中含有抑制癌细胞繁殖的成分。在对小白鼠的试验中，小白鼠的纤维芽细胞和癌细胞各100万个，按照1ml0.9mg的浓度用该成分处理后，正常细胞存活率为100％，而癌细胞死亡率约为50％。

    2、大蒜：大蒜现在是人们公认的抗癌食品。美国科研机构发现，癌症低发区居民有每月吃二十瓣左右大蒜的习惯。通过对小白鼠进行同时以致乳腺癌物质与大蒜喂养，结果，喂养的小白鼠经一段时间后均未患上乳腺癌。

    3、墨鱼：最新研究发现，墨鱼的墨液中含有抗癌物质，该物质经化验分析得知是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，用该物质治愈癌症的比率高达60％。

    4、卷心菜：卷心菜中含有的一种临界酶，可以形成对抗肿瘤的膜。

    5、大豆：大豆中含有一种强烈的抗氧化剂绿原酸，可以减缓人体蛋白受损后的氧化反应，还含有抑制癌细胞扩散的异黄酮和防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。

    6、绿茶：绿茶可以防止肝、肺、皮肤和消化道系统的癌症病变，其主要抗癌成份是本身含有的多酚、五羟黄酮、培原酸、绿原酸、表培儿茶素等特殊物质。

    7、灵芝：灵芝、灵芝孢子粉、灵芝孢子油等系列产品的抗癌抗肿瘤效果很早就被国家科研机构所认同，是现在为止公认的抗癌抗肿瘤的有效食品，更是以无毒无害，药性平和等特点被公认为抗癌最佳产品。

以上抗癌食品报道摘自《医学周刊》