胃癌病人在行全胃或胃次全切除术后可发生早期饱胀，恶心呕吐，食欲不振，嗳气反酸，不能消化足够的营养，体重下降。由于胃储备能力丢失，影响营养素的摄入，故术后的饮食调养是非常重要的，否则会给放、化疗带来一定的困难。胃癌术后的患者在饮食方面除了少食多餐外，还应注意烹调方法、食物的搭配，且创造一个良好的就餐环境。

1、在烹调方面，除了注意色香味型以外，方法上应采用蒸、煮、烩、炝、拌，菜肴达到熟、烂、嫩、软的目的。如果病情变化时，食物应该绞烂，粉碎成半液体化，便于管饲。或通过高强度营养配方的口服液、鼻饲营养液静脉营养液等方式为患者及时补充营养，增强体质以支持后续的其他治疗。

　　2、食物的搭配应符合营养高质量，既以较少食物容量达到较高营养要求。例如油类是机体不可缺少的营养食物之一，但油又能腻膈滞胃，故只能适量给予，以达到病人适口为度。每天的食谱应多安排一些深绿色的蔬菜和深黄色的水果，因为较丰富的维生素A和C是对防止胃癌的扩散具有一定的作用。

　　3、在日常生活中应多考虑食品的安全存放，对腌制和熏烤过的食物如香肠、火腿和酸菜、咸菜等以及油炸的食品应忌用。

　　以下介绍几种食疗方法，仅供参考：

　　1、香菇，芷菇各10克，鲫鱼1条，煮汤服用。一日一剂，吃鱼、菜、饮汤，健脾和胃，益气养血，利水。

　　2、银鱼30克，豆腐1块，肉沫适量，三味一起煮成豆腐羹，一日一剂，健脾和胃。

　　3、五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。

4、人参粥：人参30克，粳米50克，红糖适量，用文火慢煮，每日一剂，分两次趁热服食，连续10-15日。

 
 
5、仔鸡炖甲鱼

　　  光仔母鸡1只，甲鱼1只，熟冬笋50克，水发香菇50克，青菜心3棵。

　　  先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净，将两翅从宰杀口插入嘴中抽出，成“龙吐须”状，鸡脚别至鸡肋处，沥干水分，备用。将甲鱼宰杀烫洗后，用刀刮下黑衣（勿弃），掀起甲壳，去内脏，洗净，将甲鱼放入沸水锅中焯透，取出，清水中过凉，放入蒸盘中，待用。熟冬笋切成薄片，水发香菇切成丝，青菜心入沸水锅中焯一下，待用。甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺放好黑衣（即“裙边”），使其仍成原状，将鸡背朝上合盖在甲鱼上方，两头方向相反，并移放入笼蒸的沙锅内，加入鲜汤（或鸡汤），并加葱段、姜片、绍酒、精盐，入笼屉，上笼蒸熟后，取下，去掉葱姜，加入味精、五香粉，并将余下的笋片、香菇丝匀放在周边，青菜心盖在鸡背上，再略蒸2分钟，即成。

[吃法]佐餐当菜，随意服食，吃鸡肉、甲鱼肉，饮汤汁，嚼食冬笋、香菇、青菜心。

[功效] 益气养胃，补脾益肾。适用于胃癌手术后气血不足、体质虚弱者。